Potilaiden ja ikäihmisten ravintopalvelut
Hyvinvointia ravitsemuksella
Maittava ja ravitseva ruoka on tärkeä osa elämää ja hyvinvointia.
Ruokailu on parhaimmillaan päivän kohokohta ja mielihyvän lähde.
Ikääntyneen ihmisen hyvä ravitsemus ylläpitää terveyttä,
toimintakykyä ja elämänlaatua. Lisäksi hyvä ravitsemustila
nopeuttaa sairauksista toipumista ja pienentää terveydenhuollon
kustannuksia. Ruoalla ja ruokailulla on myös tärkeä
psykososiaalinen merkitys. Myös kotona asumisen mahdollisuudet ovat
paremmat, mikäli ravitsemustila on hyvä.
Potilaiden ja ikäihmisten ravitsemussuosituksena on, että
ruokavalion energiamäärä on sopiva energiankulutukseen nähden ja
ruokavalio on monipuolinen, värikäs ja sisältää riittävästi
proteiinia. Suolan käytön kohtuullisuus ja hyvälaatuisten rasvojen
käyttö on tärkeää valtimoterveyden kannalta.
Ruokailu hoitolaitoksissa
Ruokalistat laaditaan Ravitsemushoitosuosituksen mukaisesti. Olennaista on energian riittävä määrä, rasvan määrä ja laatu, vähäsuolaisuus sekä ruoan nautittavuus, maku, monipuolisuus ja tasapainoisuus.
Asiakkaalle kootaan tuoreista, laadukkaista raaka-aineista täysipainoinen ateria.
Aamiainen
puuro tai velli
leipä, levite ja leikkele
maito
kahvi tai tee
tuoreita kasviksia, hedelmiä, marjoja tai tuoremehua
Lounas
Pääruoka
lämmin kasvislisäke
tuoresalaatti
leipä ja levite
Maito, piimä tai kotikalja
jälkiruoka (keittoaterialla)
Iltapäivän välipala
Kahvi ja kahvileipä
tai
hedelmä/jogurtti/viili/runsasenrginen juoma/kliininen
täydennysravintovalmiste
Päivällinen
Pääruoka
tuoresalaatti
leipä ja levite
Maito, piimä tai kotikalja
jälkiruoka (keittoaterialla)
Iltapala
Leipä/piirakka/rieska/sämpylä, levite ja leikkele
tuoreita kasviksia
maito/jogurtti/viili
tee