Etusivu > Ajankohtaista

Ajankohtaista

8.2.2012

Ole ilmastoreilu! Kotkan kouluissa syödään viikolla 7/2012 ilmastoystävällistä ruokaa

Kymijoen Ravintopalvelut Oy tarjoaa Kotkan koulujen oppilasravintoloissa viikolla 7/2012 ilmastoystävällistä ruokaa. Ilmastoreilua ruokaa -teema toteutetaan yhdessä Unilever Food Solutionsin kanssa. Teemaviikolla halutaan muistuttaa, että myös ruokailussa voidaan tehdä ilmastoreiluja tekoja, kiinnittämällä huomiota raaka-aine valintoihin ja syntyvään biojätteeseen.

Liite: Lehdistötiedote 8.2.2012, Kymijoen Ravintopalvelut Oy

18.1.2012

Kotkan kaupungin päiväkodeissa tarjotaan kerran viikossa maukas kasvislounas

Kotkan alueen päiväkodeissa, joihin Kymijoen Ravintopalvelut Oy toimittaa ruokaa, on nautittu vuoden 2012 alusta lähtien kerran viikossa kasvislounas. Kasvislounaalla tarjotaan ainoastaan nimensä mukaisia maistuvia kasvisruokaherkkuja. Aikaisemmin kasvisruokaa on päiväkodeissa tarjottu kerran kuudessa viikossa.

Kasvisruokien tarjoamisen lisääminen perustuu valtioneuvoston periaatepäätökseen kestävien valintojen edistämisestä julkisissa hankinnoissa. Periaatepäätöksen mukaan luonnonmukaisesti tuotettua, kasvisruokaa tai sesonginmukaista ruokaa on tarjolla valtionhallinnon keittiöissä ja ruokapalveluissa vähintään kerran viikossa vuoteen 2010 mennessä ja vähintään kaksi kertaa viikossa vuoteen 2015 mennessä. Kunnille periaatepäätöksen tavoitteet ja toimet ovat ohjeellisia suosituksia.

Kymijoen Ravintopalvelut Oy kantaa kortensa kekoon kestävien valintojen edistämisessä kasvisruokaa lisäämällä, sillä tällä hetkellä luonnonmukaisesti tuotettu, nk. luomuruoka ei ole yhtiön suurissa tuotantomäärissä mahdollista. Kasvisruoan lisäystä suunniteltaessa on myös pidetty mielessä, että kasvisruoan tarjonnan lisäämisellä on merkitystä lasten ja nuorten terveyteen ja asenteisiin ympäristöystävällisemmän ruoan hyväksi, sillä tutkimusten mukaan lapsena opitut ruokatottumukset säilyvät aikuisikään.

Kotkan koululaisille kasvisruoka on jo tuttua. Oppilasravintoloissa on syksystä 2011 lähtien tarjottu toisena ateriavaihtoehtona kasvisruokaa. Kasvisruoka on saanut sitä syöviltä oppilailta hyvän vastaanoton ja sen mausta on tullut paljon hyvää palautetta. Nyt kun kasvisruokaa tarjotaan myös päiväkodeissa, on se lapsille tuttua esikouluun ja kouluun siirryttäessä.

Kymijoen Ravintopalvelut Oy:n tuotekehitys on kehittänyt ruokalistoille uusia kasvisruokia nimenomaan kasvisruokailijan näkökulmasta. Kasvisruokapäivinä syödään mm. juustoista kasvislasagnettea, kasvis-perunavuokaa ja porkkananappeja. Tavallisen lounaan tapaan myös kasvispääruoan lisäkkeenä on tilanteen mukaan vaihtuvasti perunaa, täysjyväohraa, -riisiä tai -pastaa. Tarjolla on myös aina salaattia, leipää, ravintorasvaa sekä ruokajuomia.

Kaikki Kymijoen Ravintopalvelut Oy:n valmistavat ateriat noudattavat valtakunnallisia ravitsemussuosituksia. Tämä takaa sen, että myös lakto-ovovegetaarinen ruoka, eli kasvisruoka täyttää ravintoarvojen puolesta kaikki kriteerit täysipainoisesta lapselle ja nuorelle määritellystä lounaasta.

 

9.1.2012

Sijaitseeko Suomen paras koulukeittiö 2012 Kotkassa? Kymijoen Ravintopalvelut upeasti valtakunnallisen kouluruokakisan finaaliin

Kymijoen Ravintopalvelut Oy:n keittiöalan ammattilaisista koostuva kolmen naisen tiimi on yltänyt valtakunnallisen kouluruokakilpailun finaaliviisikkoon.

Kilpailuun osallistui kaikkiaan kolmisenkymmentä joukkuetta ympäri Suomea. Kolmihenkisten tiimien tehtävänä oli suunnitella kolme ateriakokonaisuutta 100 ruokailijalle osittain määrätyistä raaka-aineista. Tiimi sai suunnitella reseptiikan ja valmistusmenetelmät itse. Kilpailussa suunniteltiin keitto, kasvisruuan ja liha- tai kalaruuan reseptit tai osallistuttiin kisaan jo olemassa olevilla ohjeilla. Jokaisessa ateriakokonaisuudessa tarjottiin sama salaatti, leipä, rasva ja juoma. Yksi ateriakokonaisuus sai maksaa raaka-aineiden osalta ainoastaan 1 euron.

Kymijoen Ravintopalveluiden makunne mukaan -tiimi ylsi viiden parhaan joukkoon finaaliin hurmaamalla esiraadin Lohisopalla, Kreikkalaisella kasvisvuoalla ja Chili-kalkkunakastikkeella. Lähes puolet esiraatilaisista koostui lapsista, joten menuvaihtoehtoja laittoi paremmuusjärjestykseen suuri joukko tinkimättömiä ruokakriitikoita.

Kilpailussa halutaan näyttää, miten pienillä rahamäärillä pystytään loihtimaan terveellisiä ja maistuvia aterioita. Kilpailun tarkoituksena on nostaa kouluruuan ammattilaisten kunnioitusta sekä suomalaisissa kodeissa että suomalaisessa yhteiskunnassa.

Finaali käydään Gastro-messuilla 16.3.2012, jossa tiimit valmistavat annoksensa 15 henkilölle. Voittajatiimi lähtee palkintomatkalle Brysseliin kesällä 2012. Kisa ilahduttaa myös kouluruokailijoita, sillä voittoisa resepti annetaan valtakunnallisesti kaikkien koulukeittiöiden käyttöön.

Lisätietoja kilpailusta ja valituista finalisteista osoitteessa:www.parempaakouluruokaa.fi

8.1.2012

Kymijoen Ravintopalvelut Oy mukana keräämässä varoja Lastenklinikoiden Kummeille

Kymijoen Ravintopalvelut Oy osallistui Vaasan Oy:n keräykseen viettämällä 4. lokakuuta Korvapuustinpäivää. Maistuvalla kanelipullalla herkutteli tuolloin noin 2 000 Kotkalaista.

Vaasan Oy lahjoitti jokaisesta kanelipullasta 2 senttiä Lastenklinikoiden kummeille.

Vaasan Oy:n Syksyn 2011 Pulla tekee hyvää -kampanjassa kerätty muhkea lahjoistussumma 11 754,20 € on ohjattu kokonaisuudessaan vastasyntyneiden tehohoitoon.

15.12.2011

Lämmintä ja rauhallista Joulunaikaa!

Kymijoen Ravintopalvelut Oy toivottaa kaikille Asiakkailleen ja Yhteistyökumppaneilleen oikein lämmintä ja rauhallista Joulunaikaa!

Liite: Joulutervehdys

13.12.2011

Ruokalistauudistuksia viikoille 3/2012 - 8/2012

Saapuneiden asiakaspalautteiden pohjalta tulevien viikkojen ruokalistoille on tehty muutoksia. Tutustu asiakasryhmäkohtaisiin uudistuksiin alla olevasta liitteestä.

Liite: Ruokalistauudistukset asiakasryhmittäin viikoille 3/2012 - 8/2012

24.11.2011

Ruokalistauudistuksia viikoille 49/2011 - 2/2012

Saapuneiden asiakaspalautteiden pohjalta tulevien viikkojen ruokalistoille on tehty muutoksia. Tutustu asiakasryhmäkohtaisiin uudistuksiin alla olevasta liitteestä.

Liite: Ruokalistauudistukset asiakasryhmittäin viikoille 49/2011 - 2/2012

21.11.2011

Kymijoen Ravintopalvelut Oy:n vt. toimitusjohtajana Jyrki Karppinen

Kymijoen Ravintopalvelut Oy:n vt. toimitusjohtajana toimii 11.11.2011
lähtien yhtiön tuotantopäällikkö Jyrki Karppinen.

Liite: Kymijoen Ravintopalvelut Oy:n vt. toimitusjohtajana Jyrki Karppinen

10.10.2011

Ruokalistauudistuksia viikoille 43 - 48

Saapuneiden asiakaspalautteiden pohjalta tulevien viikkojen ruokalistoille on tehty muutoksia. Tutustu asiakasryhmäkohtaisiin uudistuksiin alla olevasta liitteestä.

Liite: Ruokalistauudistukset asiakasryhmittäin viikoille 43 - 48

4.10.2011

Teemaviikot ja juhlapäivät vuodelle 2012

Olemme päättäneet asiakasryhmittäin toteutettavat teemaviikot ja juhlapäivät vuodelle 2012. Avaa liite ja tutustu!

Liite: Teemaviikot ja juhlapäivät asiakasryhmittäin 2012

26.9.2011

Kotkan koululaisille maistuu kouluruoka

Terveyden ja hyvinvoinnin laitos tekee vuosittain kouluterveyskyselyn. Vuonna 2011 keväällä tehdyssä kyselyssä, kouluruokailuun liittyvissä vastauksissa käy ilmi, että vajaa 75 % koululaisista syö päivittäin kouluruokaa. Kotkan koulujen oppilaille tehdyn asiakastyytyväisyyskyselyn mukaan vastaava luku on Kotkassa 85 %. Tämän lisäksi Kotkassa on 13 % oppilaita, jotka ruokailevat koulussa 2-3 kertaa viikossa. Kymijoen Ravintopalvelut Oy:n tekemään asiakastyytyväisyyskyselyyn vastasi hieman yli 1300 oppilasta. Kaikkiaan oppilaita on Kotkan kouluissa n. 6500.

Kymijoen Ravintopalvelut Oy haluaa lisätä kouluaterioiden menekkiä. Sen lisäksi, että yhtiö on uusinut linjastoja ja henkilökuntaa on koulutettu asiakaspalveluun, myös ateriointia on viime vuosina kehitetty monella tapaa; tarjolla on kahta ruokaa, joista toinen on kasvisruoka. Salaatti kootaan omien mieltymysten mukaisesti erikseen tarjolla olevista salaattiraaka-aineista. Lähes päivittäin tarjotaan sydänmerkki-aterioita ja mallilautasella ohjataan aterioiden suositusten mukaista koostamista. Kehityssuunta on ollut oikea, sillä oppilaille vuosittain suunnatun asiakastyytyväisyystutkimuksen mukaan 59 % vastaajista kertoi syövänsä mallin mukaisesti ja 53 % vastaajista valitsee lähes päivittäin kahdesta ruokavaihtoehdosta ennemmin sydänmerkkiaterian. Suurin osa oppilaista piti hyvänä asiana kahden ruokavaihtoehdon tarjoamista. Ravitsemussuositusten mukaisesti puolet lautasesta tulisi täyttää kasviksilla. Salaattiraaka-aineiden tarjoaminen erikseen on vaikuttanut siihen, että 63,5 % kyselyyn vastanneista syö enemmän salaattia nyt, kuin jos salaatti tarjoiltaisiin valmiiksi sekoitettuna.

 Kouluruokailulla Kymijoen Ravintopalvelut Oy antaa oppilaille mallin terveellisestä ja monipuolisesta syömisestä. Lapsilla on synnynnäinen mieltymys makeaan ja suolaiseen. Toisaalta lapset pitävät tutuista ruoista. Lapset tulisi kuitenkin tutustuttaa erilaisiin makuihin jo varhain. Lasten ruokamieltymykset syntyvät pääsääntöisesti kotona. Vanhempien tulisi toimia ruokailussakin esimerkkeinä, sillä lapset oppivat esimerkeistä. Vanhempien osoittama arvostus terveellistä ja monipuolista ruokaa kohtaan tarttuu lapsiin.

 Kymijoen Ravintopalvelut Oy:n tavoitteena on, että kaikki oppilaat Kotkan kouluissa syövät päivittäin kouluaterian, joka tarjoilulinjaston alkuun kootun malliaterian mukaisesti koottuna kattaa kolmanneksen kasvavan nuoren energian ja ravintoaineiden tarpeista.

 Kouluruokailu on muuttunut paljon vuosien saatossa. Vanhemmat pääsevät ennakkokäsityksistään eroon nauttimalla aika ajoin kouluruokaa, jota tarjoillaan maksua vastaan jokaisella Kotkan koululla.

Ruokalistat ovat nähtävillä www.makunne.fi tai Kymen Sanomien lauantain lehdessä.

[ ... ]

9.9.2011

Maukas kasvisruoka saapuu Kotkan kouluihin

Maanantaista 12.9.2011 alkaen Kymijoen Ravintopalvelut Oy:n oppilasravintoloissa tarjottava toinen pääruokavaihtoehto on maukasta kasvisruokaa.

Kasvisruoan tarjonnan lisääminen kouluissa perustuu Valtioneuvoston periaatepäätökseen kestävien valintojen edistämisestä julkisissa hankinnoissa sekä kouluruokailusuositukseen.

Uudistuksen myötä sydänmerkkiaterioiden määrä lisääntyy entisestään, sillä uudet kasvisruokareseptit on pyritty kehittämään niin, että mahdollisimman moni niistä täyttää sydänmerkkikriteerit.

Erityisruokavalioita noudattavien ruokailijoiden tarjoamiskäytäntö pysyy entisellään. Mikäli kasvisruoka ei heille sovellu, valmistetaan ateria ensimmäisestä lounasvaihtoehdosta.

Kouluissa tarjottava kasvisruoka toteutetaan lakto-ovovegetaaarisena eli ruokalajit voivat sisältää maitotuotteita ja kananmunaa. Hyvänlaatuisen proteiinin lähteinä ruoissa käytetään maitotuotteiden ja kananmunan lisäksi monipuolisesti soijatuotteita ja palkokasveja.

Uusistakin ruokalistoista on tehty ravintoainelaskennat ja ne ovat valtakunnallisten ravitsemussuositusten mukaiset. Erityistä huomiota on kiinnitetty proteiinin riittävyyteen.

Kasvisruokareseptien ja ruokalistojen kehittäminen jatkuvat ja kaikki palautteet ja kehitysehdotukset ovat tervetulleita. Palautetta voi antaa oppilasravintoloiden palautekansioihin, oppilasravintoloiden henkilökunnalle tai Internet-sivujemme www.makunne.fi välityksellä.

[ ... ]

7.9.2011

Tervetuloa uusille kotisivuille!

Uudet kotisivumme ovat avautuneet! Tervetuloa tutustumaan!

Tavoitteenamme on luoda mahdollisimman toimivat kotisivut. Kerro, mitä mieltä olet uudesta ilmeestä, sivujen toimivuudesta jne. Palautelaatikkomme sijaisee kotisivujemme etusivulla.

[ ... ]

15.4.2011

Kymijoen Ravintopalvelut Apu -lehdessä

Apu-lehden numerossa 7/2011 esitellään Kapyysi ja Kotkan ihme.

19.3.2011

Valmisruoat, natriumglutamaatti ja lisäaineet

Ravintopalvelut ostaa valmiina pyörykät, pihvit ja murekkeet ja käy jatkuvasti keskustelua toimittajien kanssa tuotteiden rasvan laadusta ja suolan määrästä. Ruoanvalmistuksessa käytetään lisäaineita sisältäviä raaka-aineita (esim. margariinit ja kasvirasvasekoite). Erityisesti lapsille suurina määrinä haitalliset nitraatit ja bentsoehappo otetaan kuitenkin aina huomioon.
Lisäaineet sanana kuullostaa pelottavammalta kuin mitä ne oikeasti ovat, ja niistä tuntuu olevan liikkeellä paljon väärää tietoa. Lisäainetietoa kannattaa lukea Eviran sivuilta. Terveyden kannalta suolan, kovan rasvan, sokerin ja valkoisen viljan käytön rajoittaminen on paljon tärkeämpää. Natriumglutamaatin ei ole tieteellisesti osoitettu olevan haitallista terveydelle. Kuluttajat suhtautuvat siihen kuitenkin kielteisesti ja näin ollen mm. elintarviketeollisuus on luopumassa sen käytöstä.

Teollisuuden vähentäessä natriumglutamaatin käyttöä, vähenee sen määrä myös Kymijoen Ravintopalvelut Oy:n tarjoamassa ruoassa. Natriumglutamaatin poistamiseksi tehdään jatkuvasti tuotekehitystä tavarantoimittajien osalta. Tavoitteena on, että natriumglutamaattia ei olisi enää missään tuotteissa vuoden 2012 jälkeen.

[ ... ]